Yemek Tarifleri

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gram kıyma
  • Bir adet yumurta
  • Bir orta boy soğan
  • Bir çay bardağı pirinç
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Bir çorba kaşığı zeytin yağı

Panesi için:

  • İki adet yumurta
  • İki kase galeta unu

Kadınbudu köfte tarifi

Evimize gelen ağır misafirler her zaman ağır yemeklerle karşılanmalıdır. Yani bu yemekler arasında her zaman köfte yer almalıdır. Bugünkü yemek tarifimizde ise kadınbudu köfte tarifi yer almaktadır. Kadınbudu köfte tarifimizle evinizdeki misafirlerin mideleri şenlenecektir.
Kadınbudu köftenin tarifi ise,
İlk başta pirincinizi yıkayıp bir tencereye alıp daha sonra üzerine bir çay bardağı su ekleyip haşlanmaya bırakalım. Daha sonra haşlanan pirincin suyunu süzüp soğuması için bir kenara bırakalım.
Kıymanın yarısını tencereye koyup üstüne bir çorba kaşığı zeytin yağını ekleyelim. İki üç dakika kavuralım. İçinde daha sonra biraz tuz ekleyip soğumaya bırakalım.
Soğan rendeleyelim, maydanozu ince ince kıyalım, daha sonra bir kabın içine ilk başta kavurduğumuz kıymadı daha sonra biraz çığ kıymayı, haşlanan pirinci ve maydanoz, soğan, tuz, karabiber, pul biber gibi malzemelerin hepsini katalım. Bütün bu malzemeleri öncelikle yoğuralım daha sonra yarım saatlik bir süre içinde buzdolabında bekletelim.
Daha sonra iki yumurta sarısını bir kapta diğer iki kapta ise ayrı ayrı galeta ununu koyalım. Hazırlanan köfteleri kadınbudu şeklini verip önce bir kase una batırıp daha sonra yumurta sarısı olan kaba ve en sonda un kabına bulayalım. Daha sonra kızgın yağda iyice arkalı önlü kızartalım.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir