Bulgur Köftesi Tarifi
Bulgur Köftesi Tarifi
Bulgur köftesi için gerekli malzemeler:
- 1 bardak ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un,
- tuz, karabiber, salça
Bulgur Köftesi Hazırlanışı
İnce bulgurun üzerine kaynar suyu yavaşça dökün ve bulgurun şişmesi içinde üzerini streç film ile iyice sarın ve kapatıp bekletin. Bir yoğurma kabın içine sıvı yağ , un , salça , yumurta akını da ilave edip bekleyip yumuşayan bulgurları da ekleyin. Daha sonra içine tuz ve baharatları da ekledikten sonra bu karışımı kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğururken elinizi suya batırın ve köftenizi yaparken daha kolay kıvama gelmesini sağlamış olursunuz. Hazırlanan köfteden küçük parçalar alıp toplar yapın ve serçe parmağınız ile ortasına hafifçe bastırın. Şekillendirdiğinizde elinizi su ile ıslatınca şeklini küçük yuvarlak olarak rahat şekle sokabilirsiniz. Kaynayan suyun içine tuz katın ve köfteleri pişmesi için içine bırakın. Köfteler yüzeye çıkmaya başlıyorsa bu köftenizin olduğunu gösterir. Kevgir yardımı ile olan bu köfteleri sudan alıp servis edeceğiniz tabağa koyabilirsiniz. Domates rendeleyin ve içine iki yemek kaşığı ekleyip iyice kavurun. Daha sonra içine biberiye yaprağı , tuz, sarımsak katıp domates suyunu iyice çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydonuzu serpin. Köftenin üzerine bu sosu dökün ve afiyetle yiyebilirsiniz.